- 펌 : https://m.blog.naver.com/barbieone/10169160240
- 재료
- 펄 : 블랙 타피오카 펄
- 설탕/꿀/올리고당 중 택1
- 버블티
- 버블티 파우더 : 리얼 타로라떼
- 밀크티
- 아쌈홍차 티백 2개
- 펄 삶는 법
- 사서 바로 펄 해동
- 한번 해동한 펄은 다시 냉동하면 물이 생겨 물러진다
- 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓인다.
- 끓는 물에 펄을 넣어준 다음 20분간 끓여준다.
- 처음엔 펄을 넣으면 물 온도가 내려간다. 2-3분간 강불로 더 끓여 온도를 올려준다.
- 중불로 나머지 17-18분간 더 끓인다.
- 불을 끈 후, 20분 정도 그대로 두면 바닥에 가라 앉는다.
- 체에 받쳐 펄을 거른 뒤 찬물로 씻어준다.
- 탱글탱글, 바로 먹어도 됨
- 펄 보관방법
- 물과 (설탕/꿀/올리고당)을 1:1 로 섞는다.
- 펄들이 붙는 것을 막기 위해 설탕으로 감싼다.
- 일회용 비닐에 적당량을 담아 얇게 해서 용기에 담는다.
- 겹겹이 담아서 냉동보관한다.
- 냉동 펄 사용
- 먹기 좋은 만큼 (1인분 50g) 떼어내서 물과 함께 섞어 전자렌지에 2분정도 돌리면 해동됨
- 물과 (설탕/꿀/올리고당)을 1:1 로 섞는다.
- 사서 바로 펄 해동
- 타로 버블티 만들기
- 밥숟가락으로 두스푼 파우더를 준비
- 뜨거운 물을 약간 넣어 가루를 충분히 풀어준다.
- 우유 200ml를 넣고 저어준다.
- 삶아 둔 타피오카 펄을 넣어주면 완성~
- 밀크 버블티 만들기
- 아쌈홍차(티백) 2개 준비
- 티백이 충분이 잠길 정도로 물을 넣고 충분히 우려낸다.
- 우유를 200ml를 넣어준다. (양은 개인취향에 맞게 넣음)
- 타피오카 펄을 넣어주면, 밀크티 버블티 완성